Spenótos-csicseriborsós főétel

1. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára, majd sós vízben főzd puhára. Jó alternatíva lehet az üveges csicseriborsó konzerv is.

2 A hagymát és a fokhagymát pirítsd le az olíva olajon, majd add hozzá a fűszereket. Öntsd fel a paradicsomszósszal és egy kevés vízzel, ha túl sűrű lenne.

3 Következő lépésként add hozzá a spenótot, majd ha kellőképpen összeesett add hozzá a csicseriborsót. Kicsit forrald össze és már ízlés szerint tálalhatod is.

Az Életerőközpont.hu oldal receptje alapján készült!

Percek alatt elkészíthető és nagyon finom! 

Jó étvágyat hozzá!

Tápanyagok röviden (általános becslés)

(200 g csicseriborsó + 200 g spenót + alapok)

Fehérje: magas (kb. 22–25 g/adag)
Rost: kiemelkedő (kb. 13–16 g/adag)
Zsírok: főleg egészséges egyszeresen telítetlen zsírok (olívaolaj)
Szénhidrát: mérsékelt, lassú felszívódású, alacsony glikémiás terhelés
Mikrotápanyagokban gazdag: vas, folát, magnézium, C-vitamin, K-vitamin, B-vitaminok

Tápértékprofilja támogatja a sejtvédelmet, energia-anyagcserét és a hormonális egyensúlyt.

A spenót előnyei és betegségekre gyakorolt hatása

A spenót az egyik legtápanyagdúsabb zöld levél, minimális kalória mellett rengeteg mikrotápanyagot ad.

🌱 Főbb hatásai:

1) Vérnyomáscsökkentő

• káliumban gazdag → segíti a nátrium-kiválasztást
• nitrátokat tartalmaz → javítja az erek tágulékonyságát

2) Vércukor stabilizáló

• magas rost → lassítja a szénhidrátfelszívódást
• alacsony szénhidráttartalom
  IR, cukorbetegség esetén tökéletes.

3) Pajzsmirigybarát főzve

• a nyers spenót enyhén goitrogén (gátolja a jódfelvételt), de a hőkezelés 80–90%-ban inaktiválja
  → Tehát ebben a receptben biztonságos pajzsmirigyproblémák esetén is.

4) Vérszegénység ellen támogató

• nem hem-vasat tartalmaz
• C-vitaminos ételekkel kombinálva jobban hasznosul (itt a paradicsomszósz segít!)

5) Gyulladáscsökkentő

• lutein, zeaxantin, flavonoidok → ízületi és szív-érrendszeri gyulladások esetén hasznos

🫘 A csicseriborsó előnyei és betegségekre gyakorolt hatása

A csicseriborsó az egyik legjobb növényi fehérje + rost + ásványianyag kombináció.

🌱 Főbb hatásai:

1) Vércukorszint-stabilizáló

• GI alacsony
• magas rost → lassú felszívódás
• segíti az inzulinérzékenységet
  IR-ben kifejezetten ajánlott!

2) Szívvédő

• csökkenti az LDL-koleszterint (oldható rost!)
• magnéziumtartalma javítja az erek tónusát

3) Emésztést javító

• kiemelkedő rosttartalom → táplálja a bélflórát
• prebiotikus hatás (különösen a rezisztens keményítő miatt)

4) Súlycsökkentést támogat

• rendkívül laktató
• stabil energiát ad, nem okoz "leesik a cukrom" érzést

5) Hormonális egyensúly támogatása

• B-vitaminok → idegrendszer + stresszválasz
• vas és folát → női hormonrendszer támogatása, vérképzés

🍛 A recept egészségességének összegzése

Ez a curry:

✓ magas rosttartalmú
✓ lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz
✓ növényi fehérjében gazdag
✓ gyulladáscsökkentő összetevőkből áll
✓ antioxidáns bomba
✓ nem terheli a pajzsmirigyet (főtt spenót miatt)
✓ támogatja a vérnyomás- és koleszterinszint normalizálását
✓ IR- és cukorbeteg-barát
✓ fogyókúrában is kiváló

Összességében ez az egyik legkiegyensúlyozottabb, legegészségesebb gyors ebéd.

Spenót jótékony hatásai

Csicseriborsó jótékony hatásai